№55オリジナルブレンドについて
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2021優秀味覚賞★★二つ星を受賞
私がブレンドしている3種類の珈琲豆の中で「No.55オリジナルブレンド」という珈琲豆が
世界的にも注目を集められているベルギーのブリュッセルに本部を置く国際味覚審査機構(略称ITI)(旧名ITQI)で
2005年から毎年開催されている「美味しさ」を評価する審査会で
優秀味覚賞（Superior Taste Award）☆☆二つ星を受賞しました。
「美味しさ」を追求し、ブレずにやって来れた事がこのような輝かしい最幸な賞で評価をいただき、素直に嬉しく思います。変わらず、「美味しさ」の追求精神で頑張っていきたいと思います。
※No.55オリジナルブレンドはエスプレッソ、ラテ、カプチーノ、アイスコーヒーに使用しております。
国際味覚審査機構・優秀味覚賞とは
国際味覚審査機構(略称ITI)(旧名ITQI)は、ミシュランガイドやゴ・エ・ミヨなどに認められた一流レストランのシェフ・ソムリエによって構成されており、世界中の食品・飲料品の味を評価し、認定しています。
2005年から毎年開催されている「美味しさ」を評価する審査会では、客観的な官能評価を実施しており、審査員は製品サンプルを匿名化した厳格なブラインドテイスティング手法に従って審査しています。
審査会では毎年、何千もの製品が評価され、優れた味覚と品質を持つ製品にのみ優秀味覚賞が授与されます。
審査の様子
美味しいアイスコーヒーの淹れ方
ATARU.式 美味しいコーヒーの淹れ方
◆急冷式アイスコーヒー編◆
①約360mL入るカップ（銅製、ステンレス製でなるべく熱伝導が良いもの）に氷を満タンにしてカップをキンキンに冷やしておきます。
②No.55オリジナルブレンド珈琲豆12ｇ～14ｇを中粗挽きでミルします。
③コーヒーメーカー（どのメーカーでも良い）にコーヒーフィルターと水を150mLと②の挽いた珈琲豆をセットします。
④コーヒーが出来上がったら熱々のまま①のカップに注ぎ入れ急冷すると、めちゃんこ美味いコーヒーの完成です。
お問い合わせ
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お問い合わせ先：ATARU.CAFE
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定休日 木曜日